Ungkapan "pass the bacon" mulai memiliki makna yang lebih bergizi bagi jutaan orang Amerika yang sadar akan kesehatan memasukkan bacon Kanada ke dalam makanan mereka.
Paling dikenal sebagai ramuan dalam Telur Benediktus, kepopuleran daging babi Kanada baru-baru ini meningkat berasal dari makanan rendah karbohidrat yang menggila. Meski penghitungan karbohidrat tidak lagi modis, daging asap Kanada tetap menjadi pilihan memasak yang sehat karena rendah lemak dan protein tinggi.
Dengan "bacon" atas namanya, konsumen sering membingungkan bacon Kanada dengan daging Amerika tradisional, menurut Philip Jones, presiden Jones Dairy Farm, produsen daging asap Kanada terkemuka. Namun, tidak seperti rekan Amerika gemuknya, bacon Kanada adalah daging asap ramping yang dibuat dari pinggang daging babi tender. Ini sudah dimasak dan memiliki penampilan dan rasa yang lebih mirip dengan ham.
Jones menunjukkan perbedaan penting antara bacon Kanada dan bacon ala Kanada. Sebenarnya daging asap Kanada benar-benar daging pinggang, tapi daging khas Kanada biasanya terbuat dari daging sirloin dan termasuk daging babi. Jones yakin konsumen lebih memilih produk otentik berkualitas lebih tinggi karena memberikan tampilan yang lebih seragam, tekstur lebih baik dan rasa yang superior.
"Daging Kanada yang sebenarnya memberi rasa lebih kenyang dan teksturnya lebih kencang," kata Jones. "Ini bahan premium yang menambahkan rasa berasap yang indah di salad, sandwich, sup atau bahkan dengan sendirinya." Dia menawarkan resep berikut yang menunjukkan fleksibilitas bacon Kanada.
Cajun-Style Gumbo
Membuat 5 (11/2 cangkir) porsi
1 sendok teh minyak zaitun
1 paprika hijau, potong dadu
1 bawang bombay sedang, potong dadu
4 siung bawang putih, cincang
2 sdm tepung
1 (141/2-oz) bisa potong dadu tomat, dilucuti
1 cangkir ayam atau kaldu sapi
1 sendok teh daun thyme kering
1/2 sendok teh oregano kering
3/4 sendok teh saus lada panas
1 (10-oz) paket okli irisan beku, dicairkan
8 Jones Golden Brown menyiapkan sosis atau roti sosis, cincang kasar
1 (6-oz) paket irisan daging mentah Jones Canadian Bacon, potong-potong
2 cangkir nasi panas
1/4 cup peterseli cincang
Panaskan minyak dalam panci besar dengan api sedang. Tambahkan lada hijau, bawang merah, bawang putih; masak 5 menit, aduk sesekali. Tambahkan tepung; masak dan aduk 1 menit. Tambahkan tomat, kaldu, thyme, oregano, saus lada; bawa mendidih Penutup; Didihkan 5 menit. Aduk okra dan sosis; Didihkan selama 5 menit. Aduk daging asap Kanada; mendidih tak terungkap 3 menit. Ladle ke dalam lima mangkuk dangkal; atas dengan nasi, peterseli.
Cajun-Style Gumbo dibuat lebih baik dengan penambahan bacon Kanada yang sebenarnya.
Paling dikenal sebagai ramuan dalam Telur Benediktus, kepopuleran daging babi Kanada baru-baru ini meningkat berasal dari makanan rendah karbohidrat yang menggila. Meski penghitungan karbohidrat tidak lagi modis, daging asap Kanada tetap menjadi pilihan memasak yang sehat karena rendah lemak dan protein tinggi.
Dengan "bacon" atas namanya, konsumen sering membingungkan bacon Kanada dengan daging Amerika tradisional, menurut Philip Jones, presiden Jones Dairy Farm, produsen daging asap Kanada terkemuka. Namun, tidak seperti rekan Amerika gemuknya, bacon Kanada adalah daging asap ramping yang dibuat dari pinggang daging babi tender. Ini sudah dimasak dan memiliki penampilan dan rasa yang lebih mirip dengan ham.
Jones menunjukkan perbedaan penting antara bacon Kanada dan bacon ala Kanada. Sebenarnya daging asap Kanada benar-benar daging pinggang, tapi daging khas Kanada biasanya terbuat dari daging sirloin dan termasuk daging babi. Jones yakin konsumen lebih memilih produk otentik berkualitas lebih tinggi karena memberikan tampilan yang lebih seragam, tekstur lebih baik dan rasa yang superior.
"Daging Kanada yang sebenarnya memberi rasa lebih kenyang dan teksturnya lebih kencang," kata Jones. "Ini bahan premium yang menambahkan rasa berasap yang indah di salad, sandwich, sup atau bahkan dengan sendirinya." Dia menawarkan resep berikut yang menunjukkan fleksibilitas bacon Kanada.
Cajun-Style Gumbo
Membuat 5 (11/2 cangkir) porsi
1 sendok teh minyak zaitun
1 paprika hijau, potong dadu
1 bawang bombay sedang, potong dadu
4 siung bawang putih, cincang
2 sdm tepung
1 (141/2-oz) bisa potong dadu tomat, dilucuti
1 cangkir ayam atau kaldu sapi
1 sendok teh daun thyme kering
1/2 sendok teh oregano kering
3/4 sendok teh saus lada panas
1 (10-oz) paket okli irisan beku, dicairkan
8 Jones Golden Brown menyiapkan sosis atau roti sosis, cincang kasar
1 (6-oz) paket irisan daging mentah Jones Canadian Bacon, potong-potong
2 cangkir nasi panas
1/4 cup peterseli cincang
Panaskan minyak dalam panci besar dengan api sedang. Tambahkan lada hijau, bawang merah, bawang putih; masak 5 menit, aduk sesekali. Tambahkan tepung; masak dan aduk 1 menit. Tambahkan tomat, kaldu, thyme, oregano, saus lada; bawa mendidih Penutup; Didihkan 5 menit. Aduk okra dan sosis; Didihkan selama 5 menit. Aduk daging asap Kanada; mendidih tak terungkap 3 menit. Ladle ke dalam lima mangkuk dangkal; atas dengan nasi, peterseli.
Cajun-Style Gumbo dibuat lebih baik dengan penambahan bacon Kanada yang sebenarnya.
